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Zutaten:
15 dag IGLO-Kastanienpüree
10 dag Schokolade, gerieben
12 dag Staubzucker
6 Stk. große Eier
3 dag glattes Mehl
10 dag Marillenmarmelade
Fülle:
2 Pakete IGLO-Kastanienpüree
2 Eßlöffel Rum
5 dag Kristallzucker
1/8 l Wasser
1/4 l Schlagobers
Glasur:
15 dag Schokolade
20 dag Kristallzucker
1/8 l Wasser

Zubereitung:
1. Kastanien auftauen lassen, mit Schokolade, Staubzucker und Dottern schaumig rühren.
2. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, mit dem Mehl unter die Schaummasse mengen.
3. Einen Tortenboden mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen, bei 150 Grad ansteigend auf 180 Grad 60 Minuten backen. Die Torte stürzen, auskühlen lassen, einmal durchschneiden, mit Kastanienobers füllen, zusammensetzen, mit Marmelade aprikotieren, mit Glasur überziehen.
4. Fülle: Zucker mit Wasser dick einkochen, überkühlen lassen, Rum und Kastanien einmengen, Obers steif schlagen, die Kastanienmasse einrühren.
5. Glasur: Schokolade im warmen Wasserbad erweichen; Zucker mit Wasser 5 Minuten kochen lassen, abkühlen, nach und nach in die Schokolade einmengen.