Aug
14
Abgelegt unter: 2.06. Kulinarisches
Zutaten:
1 kg Rostbraten
Salz
3 dag Mehl
5 dag Margarine
15 dag Karotten
1 Stk. kleiner Kohlrabi
10 dag Zeller
10 dag Petersilienwurze
1/4 l Rindsuppe
Majoran
Lorbeerblatt
1 Stk. kleine Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung:
1. Rostbraten klopfen, salzen, in Mehl wenden, in einer Pfanne im heißen Fett von allen Seiten anbraten.
2. Wurzelwerk putzen, waschen, feinnudelig schneiden, mit der Zwiebel zum Fleisch legen, mit Suppe aufgießen, würzen und zugedeckt im Rohr braten.
3. Den Braten portionieren, anrichten und mit dem Wurzelwerk garnieren.
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