Zutaten:
35 dag Mehl
4 dag Margarine
2 Stk. Eier
1 Eßlöffel Rum
Salz
1/4 l Wasser
Fülle:
15 dag Dörrzwetschken
10 dag Kletzen
1/8 l Milch
4 dag Margarine
15 dag Zucker
1/2 Stk. Zitrone/Schale
1/16 l Rum
Zimt
Nelkenpulver
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
1. Aus Mehl, zerlassener Margarine, Wasser, Eiern, Salz und Rum einen Teig kneten, in vier gleiche Teile teilen, jeden Teil zu einem geschmeidigen Weckerl kneten, 1/2 Stunde rasten lassen.
2. Jedes Weckerl zu einem dünnen Blatt ausrollen, in gleichmäßigen Abständen von 5 cm ein Häufchen Fülle legen, ein zweites Teigblatt darauflegen, mit den Fingern rund um das Häufchen festdrücken, Quadrate ausschneiden.
3. In heißem Öl schwimmend von beiden Seiten goldgelb backen, herausnehmen, bezuckern.
4. Fülle: Milch, Margarine und Zucker aufkochen, die feingehackten Früchte und die Gewürze einrühren, auskühlen lassen.
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