Zutaten
8 fingerdicke Schweinsschopfschnitzel
8 EL Öl
1 Packung Grillgewürzsalz
10 mittelgroße heurige Erdäpfel
1 Becher Sauerrahm
1 kleiner Bund Majoran
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Öl mit Grillgewürzsalz verrühren, die Schweinsschopfschnitzel einlegen und zugedeckt marinieren lassen.
Heurige Erdäpfel in Wasser bissfest kochen, abseihen, kurz abkühlen lassen und halbieren.
Sauerrahm glatt rühren, Majoranblätter abzupfen, waschen und klein hacken. Mit Sauerrahm vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schweinsschopfschnitzel aus der Marinade heben, gut abtropfen lassen und beidseitig grillen. Heurige ebenfalls auf den Grill legen und beidseitig braten.
Gegrillte Schweinsschopfschnitzel mit den Heurigen und Majoranrahm auf vorgewärmten Tellern servieren.
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