Bundeskanzler Alfred Gusenbauer hat am Mittwoch das traditionelle Sommerfest der Sozialdemokraten im Gartenhotel Altmannsdorf in Wien-Meidling abgesagt.
Die Einladungen für den für 2. Juli, das Sommerfest der SPÖ, das früher als Kanzlerfest firmierte, waren bereits ausgesandt, eine Charity-Aktion sollte Gelder für die Kinderfreunde bringen. Das Motto lautete: “wege und begegnungen”. Nun gibt es keine Begegnungen, das begründet der Kanzler damit, dass es keinen Grund zum Feiern gebe und sich die SPÖ auf ihre Arbeit konzentrieren müsse.
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Ein wenig komisch finde ich die Absage einer Veranstaltung für einen guten Zweck schon…
Zutaten
2 Rollen Blätterteig oder 1 Packung Strudelblätter
500 g Topfen
125 g Staubzucker
125 g Butter
3 Dotter
3 Eiklar
1/2 Packung Vanillepudding
1/2 Packung Vanillezucker
1/2 Packung Backpulver
1/2 EL Grieß
1 TL Rum
Rosinen (je nach Belieben)
Für das Orangenragout:
5 Speiseorangen (für die Filets)
Saft von 2 Orangen
1/2 Zimtstange
2 Gewürznelken
60 ml Orangenlikör
15 g Vanillepuddingpulver
Zum Garnieren:
Minze oder Zitronenmelisse
Zubereitung
Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Vanillepudding, Backpulver, Grieß und Rum cremig rühren, die Dotter nach und nach zugeben und weiter schaumig rühren. In Folge Topfen und Rosinen einrühren. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
Strudelteig auflegen, mit der Topfenmasse füllen, einrollen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Für das Orangenragout die Orangen mit einem scharfen Messer rundum schälen und darauf achten, dass alle weißen Hautstellen entfernt werden (sonst wird das Ragout bitter). Zwischen den einzelnen Lamellen die Filets über einer Schüssel herausschneiden und den dabei austretenden Saft auffangen. Den aufgefangenen Saft sowie den Saft der zwei gepressten Orangen mit Zimtstangen und Gewürznelken aufkochen. Puddingpulver mit Orangenlikör verrühren und den Saft damit binden. Nochmals kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen, Zimtstange und Gewürznelken entfernen und die Orangenfilets vorsichtig unterheben. Den fertigen Topfenstrudel aus dem Rohr nehmen, kurz abkühlen lassen und auf vorgewärmten Tellern mit dem Orangenragout anrichten. Mit Staubzucker bestreuen und je nach Gusto mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.
Zutaten
800 g Kabeljaufilet
1 kleine Sellerieknolle
1 Karotte
1 gelbe Rübe
1 angedrückte Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
2 angedrückte Wacholderbeeren
1 Spritzer Weißwein
1/4 l Obers
Salz
Suppenpulver
Butter
Für die Beilage:
4 gekochte Erdäpfel
3 EL frisch geriebener Kren
2 EL Butter
Salz
Zum Garnieren:
frische Kräuter
Zubereitung
Sellerieknolle, Karotte und gelbe Rübe schälen, in feine Streifen schneiden. Butter aufschäumen, Gemüse, Knoblauchzehe, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zufügen, kurz durchschwenken und mit Weißwein ablöschen. Kurz aufkochen lassen, etwas Wasser zugießen, mit Suppenpulver würzen, noch einmal kurz aufkochen lassen, beiseite stellen und zugedeckt 4 bis 5 Minuten durchziehen lassen.
Kabeljaufilet in gewünschte Stücke schneiden, würzen und in aufschäumender Butter beidseitig leicht anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf einen bebutterten warmen Teller legen. An einem warmen Ort bereit stellen. Den Bratenrückstand mit Obers aufgießen, kurz aufkochen lassen und das Wurzelgemüse zufügen. Das Kabeljaufilet zum Erwärmen nochmals kurz einlegen.
Erdäpfeln vierteln und in aufschäumender Butter durchschwenken. Frisch geriebenen Kren zufügen und mit Salz abschmecken.
Das 
Heinrich Harrer Museum ist ein Ort der kulturellen Begegnung und ein Zentrum für Menschen, die die Vielfalt unserer Erde reizt. Gewidmet ist es Heinrich Harrer, einem der letzten Forschungsreisenden dieser Welt, der von seinen vielen Reisen unzählige faszinierende Ausstellungsstücke mitgebracht hat. Diese Ausstellungsstücke ermöglichen zusammen mit seinen Schriften und Büchern und dem umfangreichen Bildarchiv einen faszinierenden Blick in das Lebenswerk dieses großen Entdeckers, dessen Leistungen mit zahlreichen Ehrungen im In- und Ausland ausgezeichnet wurden. Das Bildarchiv enthält weit über 100.000 Fotografien, Landkarten und eigenhändige Zeichnungen, die Heinrich Harrer während seiner Reisen angefertigt hat.
