Zutaten
250 g Topfen
60 g Sauerrahm
60 g Mehl
1 Ei
20 g Zucker
Salz
Vanillezucker
geröstete Brösel zum Wälzen
Für den Beerenröster:
80 g Rotwein
60 g Zucker
250 g gemischte Beeren
eventuell etwas Stärkemehl
Zubereitung
Alle Zutaten für die Knödel gut vermischen und abschmecken. Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Danach nochmals kurz verkneten Knödel formen. Knödel in leicht gesalzenes, kochendes Wasser legen, kurz aufkochen lassen und dann nahe dem Siedepunkt ziehen etwa 15 Minuten (je nach Größe) lassen.
Die Knödel herausnehmen, kurz abtropfen lassen und in den gerösteten Bröseln wälzen.
Zucker in eine Pfanne geben und etwas karamellisieren lassen. Mit dem Rotwein ablöschen, die Beeren zugeben und eventuell mit etwas Stärkemehl binden. Mit den Knödeln anrichten.
Tipp: Man kann die Knödel auch mit verschiedenen Früchten oder mit Nougat und Schokolade füllen.
2008 Europataler in Originalgröße für Sammler erhältlich
Im Jahr 1508 ließ der Habsburger Maximilian I. in Hall die erste Münze prägen, die den Schriftzug “Europa” beinhaltete. Im Jahr 2008 - genau 500 Jahre später und pünktlich zum Anpfiff der Fußball-Europameisterschaft in Österreich und der Schweiz - besinnt sich Hall auf seine Tradition als einer der Angelpunkte europäischen Denkens. In einer Kooperation der Münze Hall in Zusammenarbeit mit der Münze Österreich und des Tourismusverbandes Region Hall-Wattens wurden am 6. Juni 2008 insgesamt fünf Exemplare der weltgrößten Silbermünze mit einem Gewicht von je 2008 dag und einem Durchmesser von 36 cm präsentiert. In Folge werden die Europataler 1508-2008 auch in der Größe von ca. 6 cm Durchmesser aufgelegt: Unter Sammlern wird die Auflage von 2008 Stück sicher schnell vergriffen sein.
Der historische Hintergrund
Vor genau 500 Jähren ließ sich Kaiser Maximilian I. in Trient zum Kaiser proklamieren. Um seinem neuen Titel Ausdruck zu verleihen, beschloss er - der in Tirol ein Zentrum seiner Macht etabliert hatte - in seiner Münze in Hall einen Propagandataler schlagen zu lassen. Mit dieser damals schon außergewöhnlich großen Silbermünze (ca. 60 mm) ließ er sich als Herrscher feiern und präsentierte sich u.a. auch als “König zahlreicher Länder Europas und allermächtigster Fürst”: Der Begriff “Europa” wird somit erstmalig auf einer frühneuzeitlichen Münze festgeschrieben - die Münzstadt Hall in Tirol konnte so ihren europäischen Rang vor dem ganzen Kontinent bekunden.
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Heidenreichstein bekommt eine neue Attraktion. 
“Die Käsemacher” investieren fünf Millionen Euro. 2009 soll eröffnet werden.
Eine “Käse-Erlebniswelt” soll ab 2009 Touristen nach Heidenreichstein im Waldviertel locken. 35.000 Besucher werden pro Jahr erwartet. Am Montag wurden die Pläne präsentiert.
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