Das Kitzbüheler Horn ist einer der schönsten Aussichtsberge in den Kitzbüheler Alpen. Am Gipfel befindet sich eine Fernsehstation, deren Turm weithin sichtbar wie eine Nadel in den Himmel ragt. Mit der 
Hornbahn oder im Sommer über die Panoramastraße ist Kitzbühels zweiter Hausberg leicht und bequem zu erreichen.
Die Hornbahn wurde im Jahre 1991 als hochmoderne Einseilumlaufbahn gebaut. Von der Talstation kann man in zwei Sektionen in modernen 6er-Gondeln zum Alpenhaus, oder von der Mittelstation in der Horn-Gipfelbahn, einer Pendelbahn mit zwei 45 Personen Gondeln direkt auf den Gipfel des Kitzbüheler Horns auffahren.
Zutaten:
1/2 kg Erdäpfel
1 Eßlöffel Schmalz
10 dag Zwiebel, fein gehackt
Salz
1 Kaffeelöffel Paprika
1 Stk Speckschwarte
1/4 l Rahm
Einlage:
15 dag Mehl
1 Eßlöffel Margarine
1 Stk. Ei
Salz
1/8 l Milch
Zubereitung:
1. Zwiebel in Schmalz goldbraun rösten.
2. Erdäpfel waschen, schälen, würfelig schneiden, mit dem Paprika zur Zwiebel geben, mit Wasser aufgießen, salzen, die Speckschwarte zugeben und so lange kochen, bis die Erdäpfel weich sind.
3. Nockerln: Alle Zutaten miteinander verrühren, einige Zeit ziehen lassen, durch ein Nockerlsieb in kochendes Salzwasser einkochen, abseihen, abschrecken.
4. Den Rahm in die Suppe einrühren, die fertigen Nockerln hineingeben.
Zutaten:
40 dag Mehl
3 dag Germ
10 dag Zucker
Salz
1/8 l Milch
5 Stk. Dotter
5 dag Margarine
Öl zum Backen
Sauce:
5 dag Margarine
5 dag Mehl
1/4 l Most
1-2 Eßlöffel Honig
Zubereitung:
1. Einen feinen Germteig zubereiten, siehe Grundrezept* Germteig, gehen lassen.
2. Auf dem Brett zu fingerdicken Teigrollen formen, 1 cm breite Stücke schneiden, in heißem Öl schwimmend backen.
3. Sauce: Eine Einmach zubereiten, mit Most aufgießen, gut durchkochen, mit Honig süßen.
4. die Buamaschinken in die Brühe geben oder getrennt servieren.
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