Zutaten :
5 dag Butter, 12 dag Staubzucker, 35 dag Topfen, 5 dag Rosinen, 3 Eidotter, 1/16 L Sauerrahm, Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Stück gezogene Strudelblätter
Überguss :
6 dag Staubzucker, 1 Eidotter, 1/8 L Sauerrahm, 1 dag Maizena, 1/8 L Milch, Rum nach Geschmack
Zubereitung des Strudels :
Butter, Staubzucker, Dotter, passierten Topfen sowie Sauerrahm, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Zuletzt Rosinen beigeben. Zwei Drittel des gezogenen Teiges mit der Fülle bestreichen und in einer befetteten Pfanne bei 200 Grad ca.45 Minuten backen. Während der Backzeit mit einem drittel des Übergusses übergießen.
Zubereitung des Übergusses :
2/3 der Milch mit Staubzucker aufkochen. restliche Milch, Dotter, Rum und Maizena glattrühren und in die vom Feuer genommenen Masse gut einrühren.
Quelle: Essen&Trinken - Österreichische Küche
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Februar 18th, 2008 at 19:08
Mir bitte ein extra großes Stück Millirahmstrudel
Februar 18th, 2008 at 19:24
Für dich liebe Eveline sollte ein
reichen, sonst war das Wellnesswochenende umsonst 
Aber ich will ja nicht so sein und geb dir ein Stückerl ab
Februar 20th, 2008 at 20:10
Vielen Dank lieber Herr Peewee
rüber, so schnell geh ich nicht mehr nackig in die Öffentlichkeit 
Rück ruhig mehr