Vanillekipferl

Jan

Vanillekipferl schmecken das ganze jahr über, nicht nur zu Weihnachten
Ideal sind sie zum Kaffee oder Tee als Gebäck zu reichen.

Zutaten:
300 g Mehl,
200 g Butter,
150 g geriebene Mandeln,
100 g Zucker,
2 Eigelb,
60 g Puderzucker,
Vanillezucker

Zubereitung:
Das Mehl auf ein Backblech sieben, mit Butterflocken, Mandeln, Zucker und Eigelb rasch zu einem Teig verkneten und diesen eine halbe Stunde stehen lassen. Mit bemehlten Händen Kipferl aus dem Teig formen, im Backofen goldgelb backen, noch warm in Vanillezucker wenden, in einer Blechdose schichtweise zwischen Pergamentpapier aufbewahren.